¿Qué necesita nuestro cuerpo?

Los alimentos contienen elementos orgánicos (proteínas, lípidos, glúcidos, sales minerales y vitaminas), así como agua y materiales que no se digieren (las fibras). Si queremos llevar una alimentación equilibrada, nuestra dieta debe incluir:

Un 12-15% de proteínas.
El 25-30% de lípidos.
Hasta un 50-55% de glúcidos.
Cada uno nos proporciona un nivel de energía diferente. Para que te hagas una idea, un gramo de proteínas o de glúcidos generan cuatro kilocalorías, mientras que un gramo de lípidos proporciona nueve kcal.